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三； 免费指导开店 ，终生技术免费升级；
四； 师傅一对一教学员，不像培训学校，一个师傅带很多学员，会让学员在几天时间内完全掌握技术 一般 5天左右
实操内容： （0基础，包教会）
1；红油辣椒的香料配方与制作 ；2、传授正宗川味卤菜、香料的选择与识别；
3、三十多种香料的搭配与制作；4、如何增香、如何调色以及吊制卤菜的鲜汤；
5、卤水的制作，卤水的多次使用注意事项；6、各种卤制菜品的加工与卤制：牛肉、鸡、鸭、香酥兔、鸭脖、鸡翅、鸡爪、猪蹄等；
7、卤菜的保色与卤水的保存； 
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